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海洋生物资源壳聚糖的综合利用和开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：
甲壳素又叫几丁质或甲壳质，在自然界广泛分布于微生物、植物和动物（虾、蟹、昆虫的外壳）中。甲壳素经脱乙酰基成为壳聚糖。壳聚糖的应用范围相当广泛，近年尤以医药、化工、食品化妆品领域最为活跃。由于甲壳素及壳聚糖具有天然、无毒、无刺激性，不容血，无热源反应，无致突变效应等特点，其应用领域逐步扩大，在医药、材料、食品化工、轻工、农业等学科领域的研究正处于方兴未艾的阶段...
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