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茶叶中茶多酚提取及EGCG分离技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素、 酚酸等4大类物质。茶多酚是茶叶中的抗氧化活性成分，具有抗肿瘤、抗衰老、去脂减肥，降低血糖、血脂和胆固醇及抑制艾滋病(HIV病 毒)的作用；还能清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化，提高机体免疫力，延缓衰老。同时，茶多酚还有抑制细菌生长，防止食物腐败变质，消除异臭，水溶性强等特征。茶多酚在食品、油脂、保健、药、日化、精细化工等领域...
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