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麦芽低聚糖

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本产品主要组分为麦芽三糖-麦芽七糖，另含少量异麦芽低聚糖。麦芽低聚糖作为功能性食品基料的一种，已经日益受到食品行业的重视，它具有延长供能增强机体耐力、易消化、低甜度、低渗透的特性，也可以作为保健食品，婴幼儿食品以及糖果、饮料、冰淇淋的辅料。本产品采用双酶法生产，对于原有酶法生产液体葡萄糖或酶法生产饴糖的厂家，只需在原有设备基础上略加改造，即可生产。本套设备同时可用于生产双酶法液体葡萄和高麦芽糖...
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