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苹果酒生产技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
苹果酒以其浓郁的果味、丰富的营养价值及悦目的色感，赢得人们的喜爱。发酵型苹果酒属于高科技项目，其原理是利用生物技术对苹果进行加工、处理，使其发酵成为营养保健的饮品。同时，苹果中富含大量的维生素H，富含17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。苹果酒还具有具有保健、美容、延缓衰老的功效。
　　生产工艺：
苹果原料—→清洗—→打浆—→护色处理—→去渣—→发酵—...
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