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纳豆及纳豆激酶胶囊的生产

2008年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
纳豆是以大豆为主要原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成，它有多种营养因子，有溶血栓、抗肿瘤、助消化、预防骨质疏松等功效。纳豆激酶是纳豆中的活性成分之一，具有强效溶血栓作用，因其分子量小、易吸收且安全，目前是新一代溶栓药物研究关注的热点。
该项目包括纳豆的生产工艺和纳豆激酶胶囊的制备工艺，生产的纳豆松软可口，入口即化，纳豆激酶胶囊酶活力高，安全高效溶...
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