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远红外差压膨化大枣脆片生产技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
利用差压膨化技术生产果蔬脆片是目前国际上最新的高科技项目，是一项新型休闲保健食品产业。该项目把远红外技术应用于膨化大枣脆片生产中，提高了产品的质量，缩短了加工过程，可节约生产能源60%。
该技术生产的膨化大枣脆片，解决了真空油炸大枣脆片的许多不利影响，保持了大枣的原色、原味及原有营养成份，符合绿色食品要求，是21世纪新型产业化项目。
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