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无公害食用菌生产及加工技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
项目概况
食用菌是一类高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养成分的健康食物，已成为人们餐桌上不可缺少的一味佳肴，对于改善膳食结构，提高人类健康水平具有重要的作用和意义。本项目针对我国食用菌生产中存在的原料要求不严格，环境场地不标准，生产方式不统一，栽培技术不规范，规模大小不一致，产品质量参差，缺乏竞争力等现状，为了有效节约资源，保护环境，提高人民生产生活水平和质量，促进食...
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