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国产橡木桶的开发研制

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　近年我国葡萄酒产业产量增幅迅速，高档酒比例逐年增加，橡木桶的用量扩大，项目产品的应用范围涉及到我国乃至国外整个葡萄酒产业，以及蒸馏酒（仿洋酒）的生产，应用前景乐观。
　　国产橡木桶开发研制的成功和在国产葡萄酒发酵、贮存和陈酿过程中的应用，结束了我国酒用优质橡木桶完全依赖进口的历史，在节省大量外汇支出的同时对于形成我国葡萄酒产品的特色做出了巨大的贡献。利用国产橡木桶贮存的干红葡萄酒和...
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