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蜂蜜中芳香组分与质量相关性研究

2010年 基础理论
  • 成果简介
该课题开发了蜂蜜中芳香组分固相微萃取结合气相色谱检测方法，借鉴中国指纹图谱的思路，建立了洋槐蜂蜜，枣花蜂蜜和椴树蜂蜜中芳香组分气相色谱指纹图谱，确定了能够表征质量特色的特征峰。结果表明，该方法稳定可靠，操作简便，可用于蜂蜜质量评价与真伪蜂蜜的鉴别，适于推广普及。研究成果可为准确判断蜂蜜的真伪及打击伪劣产品提供技术支撑。
该成果，技术资料齐全完整，研究思路清晰，技术手段先...
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