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苹果果实质地品质发育及采后调控的生理与分子基础研究

2010年 基础理论
  • 成果简介
该项目以探究引起果实软化的关键因子为核心，通过对果实软化过程中细胞壁成分代谢、非结构性物质代谢以及细胞膜代谢的生理和分子机理研究，确定了糖和淀粉代谢在果实软化中所起的关键作用，进而阐明了细胞壁降解与细胞膜变化之间的交互作用及其基因表达关系。对于阐明果实软化的生理和分子机理具有重要理论意义与应用价值，对提高果实品质及其经济价值具有潜在的社会经济效益。...
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