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畜骨资源化关键技术开发及产业化示范

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景：
　　甘肃省科技支撑计划项目，编号：0708NKCA126。我省有大量牛羊骨，大多废弃，附加值低，造成浪费，急需综合利用技术。
　　2、技术原理与性能指标：
　　应用食品工艺、酶工程、添加剂、干燥、生物学作用等先进的理论和技术，进行课题的研究和转化应用。微胶囊化骨肽粉：平均粒径16mm，壁厚约为3～5mm；略带有动物蛋白特有的滋味和气味，...
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