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优质葡萄酒酿造用橡木制品生产技术研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
优质葡萄酒酿造用橡木制品生产技术研究项目以长白山蒙古栎树种木材为原料，采用机械化生产过程加工优质葡萄酒酿造用橡木桶及橡木木制品；通过严格筛选、板材加工与熟化、桶壁烘烤等工艺条件控制有效成分含量；采用蒲草填充桶盖拼缝以及桶盖与桶壁槽榫密封防止渗漏；橡木桶酿酒性能指标介于欧洲和美洲橡木之间，完全可以替代法国橡木桶和美国橡木桶用于酿造优质葡萄酒。
制桶下脚料用于生产葡萄酒酿造...
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