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提取牛血中血红素铁在保健食品中的应用研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
（一）课题来源与背景
提取牛血中血红素铁在保健食品中的应用是2008年吉林省卫生厅科研资助课题，课题编号：2008P013。
铁是人体必须补充的元素，缺铁将影响机体免疫力、影响儿童智力发育、引起行为改变。导致铁补充不足的主要原因不是食物中的铁含量不足，而是对铁吸收的问题。血红素铁具有良好的促进骨髓造血和治疗动物溶血性和失血性贫血的作用，是人类迄今所知的最为理...
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