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血糖指数与血糖负荷在糖尿病营养治疗和社区健康教育中的应用研究

2010年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　长期的高血糖症和高胰岛素血症是糖尿病胰岛衰竭理论的病理基础，也与糖尿病（DM）多种远期并发症的发生发展密切相关。碳水化合物数量和种类是影响餐后血糖的主要营养因素，因此合理选择含碳水化合物的食物，在糖尿病饮食营养治疗中显得尤为重要。
　　1）本研究在国内首次定量阐明了食物血糖指数(GI)、血糖负荷(GL)与血糖应答效应的量化差异关系，帮助医务人员和糖尿病人正确理解和应用食物GI和GL...

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