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西瓜白兰地及果酒白兰地产品开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
西瓜白兰地系以西瓜汁及压榨果渣为主要原料，采用法国白兰地生产工艺和本实验室选育优良酿造菌种，经特定发酵工艺及配制工艺精心酿制、蒸馏、熟陈、勾兑而成的高档饮品。
技术指标：
酒色呈淡红色、粉红色、大红色系列，晶亮悦目，芳香浓郁，具有纯正西瓜果香和陈酿白兰 地的特有香气，果香、酯香和人工调入的幽香浑然一体，诸香协调，酒体形厚，余香悠长。酒度38-42％v...
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