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食用菌方便食品的生产技术

2009年

应用技术

成果简介

食用菌富含多种营养和生理活性成分，具有多种营养和保健功能，显示出极大的开发利用价值。食用菌休闲食品是以新鲜食用菌为原料，经预处理、调配、杀菌等工艺精制而成的产品。该产品风味多样、口感香鲜、营养丰富、安全卫生、食用方便，产品附加值高，市场前景广阔。
投资规模与条件
规模：100?180 万元。
条件：以年产 1000 吨产品计算，项...

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