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大豆异黄酮生产技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
1.技术简介
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，是生物黄酮中的一种，也是一种植物雌激素。大量的研究和实验证明大豆异黄酮在预防心血管疾病、抗癌、抗衰老、保健、美容等方面具有作用。
北京化工大学经过多年研究，开发了发酵法生产大豆异黄酮技术，本技术是以生产大豆浓缩蛋白的废糖蜜为原料生产大豆异黄酮。该废糖蜜中含有相当量的大豆异黄酮（0.3～0.5%）、大...
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