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海藻多糖降解酶的制备技术及其应用

2007年 应用技术
  • 成果简介
海藻多糖降解酶是具有自主知识产权的来源于海洋微生物的海洋工具酶，主要包括褐藻胶裂合酶酶、琼胶酶和卡拉胶酶。本项目阐明了海藻多糖降解酶的酶学性质，建立了酶的制备工艺和质量检测方法。海藻多糖降解酶不但本身具有重要的应用价值，而且可以作为工具酶用于制备活性海藻寡糖。
一、海藻多糖降解酶的制备技术
1．褐藻胶裂解酶：发现了4种藻胶裂合酶，建立了酶的制备工艺，...
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