首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

利用螃蟹加工废弃物生产蟹味海鲜调味料

2008年 应用技术
  • 成果简介
在生产蟹肉过程中会产生大量蟹脚、蟹壳等下脚料，对于这些下脚料，如果将其当成废弃物丢弃，则不仅造成浪费，而且需要进行环保处理，增加企业的经营成本。我们利用这些下脚料，通过复合酶水解技术，有效地提取了其中的蟹肉蛋白，对其中蛋白质的提取利用率高达95％，提取液再经喷雾干燥制成蟹味调味料，工艺过程简单，调味料蟹香浓郁。
应用前景：目前市场上对天然水解蛋白型调味料，例如蚝油、鱼露...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统