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新型佐餐调味酱系列产品生产技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
新型佐餐调味酱系列产品分中、西式两大系列。中式新型佐餐调味酱以四川郫县豆瓣、干制辣椒和盐渍辣椒为基础原料、各种香辛料为辅料加工成的复合型佐餐调味品，产品色泽鲜亮、清新爽口、麻辣鲜香、开胃解腻、风味各异，已开发出郫县豆瓣即食调味酱、腐乳香辣酱、红椒蒜茸酱、青椒蒜茸酱、蒜泥调味酱、香辣涮羊肉酱、香辣小菜蘸酱等品种。新型佐餐西式调味酱是 在西方传统配方的基础上，按照我国消费者的饮食习惯经提升改造...
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