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油脂酶催化水解制备脂肪酸和甘油

2008年 应用技术
  • 成果简介
脂肪酸和甘油是有巨大市场需求的有机化工原料，是合成许多重要有机化合物的必要原料。油脂水解是制备脂肪酸和甘油的主要方法。传统的方法需要高温高压或强酸强碱等条件，带来环境污染和高能耗等问题。而油脂在体内的分解代谢是非常温和的条件下进行的，因此如果能把油脂的体内代谢机制应用于油脂化学工业将是十分有意义的。研究项目油脂酶法制备脂肪酸和甘油正是在这一思路下产生的。我们分离制备了一种高效脂肪酶，对油脂...
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