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米胚制油新技术研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目概述：
　　本项目为湘乡市华龙米业有限公司、江南大学针对米胚含有丰富的营养物质，但又有较多解酯酶的特点，采用物理场的作用，在较短时间内破坏解酯酶活力，获得高品质的米胚油；针对目前脱胶工艺繁琐，对油脂活性成分破坏大的特点，采用生物脱胶技术进行脱除胶质的研究，以降低生产成本，提高米胚油品质而自主选择、独立开发的新技术。目前，本项目经过科技人员的努力，完成了实验室和中试研究工作，达到...
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