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脱脂米糠中可溶性蛋白分离提取的新工艺研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
联合国粮农组织统计资料显示，世界稻谷生产和消费的主要地区是亚洲，占世界总产量的91％，我国作为世界稻谷生产大国，同时也是世界上米糠资源最为丰富的国家。米糠含有稻米中64％的重要营养成份以及90％以上的人体必需元素且有保健价值的米糠油、米糠蛋白及米糠营养素就是米糠家族中的成员。米糠提取米糠油之后，副产品脱脂米糠中还含有20％左右的蛋白质，可用来进一步开发米糠蛋白。我国米糠年产量目前为850万...
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