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南瓜多糖的提取及纯化工艺研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
南瓜果实内所含糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。
南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等生理活性成分，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺从而有效地...
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