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功能性双歧杆菌耐酸耐氧性研究与直投式发酵剂制备工艺

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　“功能性双歧杆菌耐酸耐氧性研究与直投式发酵剂制备工艺”是甘肃省科技攻关计划项目（编号：2GS052-A41-006-04）。
　　本项目攻关目标是选育耐酸耐氧双歧杆菌，研制双歧杆菌冷冻浓缩、冷冻干燥直投式发酵剂，为双歧杆菌直投式发酵剂在我国的进一步产业化和推广应用提供理论和实践依据。经项目组近四年的努力工作，完成了课题任务。
　　1.选育出2株发酵性能良好耐酸耐氧的双歧...
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