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酶法生产米淀粉技术开发

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明：
　　以优质稻米为原料，采用生物工程法制得高纯度米淀粉，突破稻米功能物质分离提取的关键技术瓶颈，填补国内空白，替代进口，产品广泛应用于功能食品、药品化妆品等领域。其关键技术内容主要包括两个方面：一是选择应用专用蛋白酶对大米蛋白质进行充分有效降解；二是应用旋液分离技术分离蛋白质。与传统化学法相比，产品纯度提高，其蛋白质含量由碱法的0.5﹪下降到0.3﹪以下；产品得率...
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