首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

高湿挤压技术生产纤维化大豆蛋白研究

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　（一）简要技术说明与应用：
　　本项目通过原料特性对高湿挤压纤维化大豆蛋白影响研究，高湿挤压技术生产组织化大豆蛋白工艺参数对产品质量的影响规律的研究，高湿挤压纤维化大豆蛋白仿肉风味的研究及仿真鸡肉产品的开发，得到最佳工艺参数和配方。
　　（二）推广应用前景：
　　高湿挤压技术挤压出的纤维化大豆蛋白有很好的纤维化结构，它类似于鸡肉或火鸡脯肉，因而提高了视觉效果...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统