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山楂果胶高度利用技术的开发

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题来源于天津市科委科技攻关重点项目。
项目设计出了山楂果胶寡糖生产的生物反应器，确立了山楂果胶的提取及山楂果胶寡糖制备的技术工艺路线，明确了山楂果胶寡糖对食品腐败微生物的抗菌性以及抗菌性的影响因素与作用机理，新发现了山楂果胶寡糖的抗氧化，抗溃疡，抗过敏，改善肠道菌落，促进植物生长等的生理功能，开发出了高粘度与低粘度食用果胶2种，天然食品防腐保鲜剂4种，开发出的产品在相...
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