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1-MCP对果蔬采后生理和保鲜效果的影响

2009年

应用技术

中期阶段

成果简介

本研究以磨盘柿子、苹果和番茄为试材，研究1-MCP处理对其贮藏效果和生理生化品质的影响。
以磨盘柿子为试材，考察不同膜厚对经1-MCP处理柿子的室温贮藏效果的影响；通过不同1-MCP处理浓度对磨盘柿的保鲜效果，确定1-MCP应用的最佳应用浓度；研究1-MCP对磨盘柿在冷藏条件下贮藏保鲜效果及保硬防软化机理。确定了磨盘柿子1-MCP保鲜应用综合工艺技术。
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