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马铃薯淀粉制备淀粉硫酸酯中试生产技术研究

2009年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　淀粉硫酸酯是唯一一种具有生物活性的变性淀粉。它是通过化学变性法，将原淀粉葡萄糖残基中C2、C3和C6位上的羟基进行硫酸酯化变性处理后得到的淀粉无机酸酯类衍生物。它具有抑菌、增强机体免疫力、抗凝血、降血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、抗HIV病毒、抑制肾衰等功能，广泛用于保健品和医药领域。
　　本项目为2005年甘肃省科技攻关计划项目（项目编号为：2GS052-A41-005-03）中的...

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