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复合乳酸菌营养片的研制

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
微胶囊技术（Microencapsulation），是近二十年来迅速发展起来的一种新技术，它利用天然的或合成的高分子材料，将固体的、液体的，甚至是气体的微小颗粒或团粒，包裹在直径为1-500цm范围内的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊内。此技术已广泛应用医药、食品、化工等行业。目前，微胶囊化技术在食品工业中应用很广，通过对香料、风味油、酸味剂、甜味剂、营养素、酶制剂及果蔬汁等的微胶囊化，...
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