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辐照食品检测关键技术研究

2009年

应用技术

初期阶段

成果简介

建立三种针对不同辐照食品的检测方法，包括辐照食品的微生物计数比较检测法(DEFT/APC screen method)、辐照食品的高效液相色谱检测法(HPLC)、辐照食品中DNA裂解产物的检测方法。
（1）测定各种需氧菌的总数与活的微生物数的比值，对于未辐照食品来说，两种计数法的结果应相近；但是辐照食品中APC法所得结果显然少于DEFT法。该检测方法可用于辨别5kGy...

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