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富含虾青素法夫酵母应用的研究

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
来源：、
来源于国家教育部教技司（2000）65号文。
背景：
法夫酵母（Phaffia rhodozyma）是一种最有可能工业化生产天然虾青素产虾青素的细酵母。该酵母素为胞内色素。由于酵母细胞壁很厚，不破壁时色很维被动物消化吸收，因此寻找合理的细胞破壁方法是研究的热点。
技术原理：
本项目以研究课题组所拥有的虾青...
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