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月季花色素的提取、分离纯化

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
任务来源：
河北省科学技术研究与发展计划，编号06240223D-4。
主研究内容：
优化月季花色素的提取工艺，并采用树脂进行分离纯化；研究该色素的稳定性，抗氧化性及对亚硝酸盐的清除作用；采用烷基化和酰基化的方法，进行分子修饰，以增强其稳定性。
应用前景：
本研究成果可推广应用于食品领域以作...
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