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餐饮业食品卫生监管模式研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.任务来源：
河北省科学技术厅指导计划，编号062761893
2.研究背景及意义：
餐饮业是第三产业的重要组成部分，与人们生活密切相关。近年来，因为餐饮业提供的饮食存在卫生缺陷导致食物中毒和其他食源性疾患的公共卫生事件频频发生，如苏丹红事件、福寿螺事件等，餐饮业食品卫生问题已经成为公众关注的焦点。餐饮业进入门槛低，既有规模大、...
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