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大型食品超市食品安全监管模式研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
目前食品安全已成为人们关注的热点，大型食品超市作为流通环节，有着非常深远的意义，严把进货关，建立化验室，建立特殊的食品区域，严格检查保质期，使食品不变质、不受人为污染等，都是保障食品安全的重要环节，本课题通过对石家庄市内的大型食品超市的经营情况进行监督检查时，进行表格摸底调查，对调查的表格、采集到的样品及检查资料进行收集、整理分析。找出超市的食品现场加工、储藏和销售环节的卫生安全问题及社会...
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