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鱿鱼和对虾制品全程质量安全控制关键技术研究与产业化

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）课题来源与背景
　　本项目为浙江省科技厅重大项目、国家863计划海洋技术领域重点项目、国家自然科学基金及自选项目的综合和集成。
（2）技术原理及性能指标
　　①技术原理：
　　针对鱿鱼和对虾等大宗水产品的甲醛等质量安全及加工关键技术问题，本项目以秘鲁鱿鱼、养殖对虾两种大宗水产品为研究对象，开展了鱿鱼制品加工与质量安全控制关键技术研究、对虾全程安...
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