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淡水鱼即食产品加工技术

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　采用活鱼进厂，水池暂养一周，每天换水一次，（注：进厂的鲜活鱼有无公害产地认证书）宰杀后去鳃、去内脏、清洗后，盐水注射机注射，调味、油炸、装袋、高温蒸煮等，做出了清香、原汁原味、即开即食系列产品。
　　自2008年以来，由于受到世界金融危机的影响，国际市场不再收购淡水鱼，鸭绿江沿岸的淡水鱼因此大量积压。我公司为了更好的发展，为了解决养殖户卖鱼难的问题，投入了大量资金开发研制了淡水鱼即...
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