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食用菌保鲜与加工中的非硫护色技术研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　《食用菌保鲜与加工中的非硫护色技术研究》针对我国食用菌保鲜与加工技术水平比较落后的现状，滥用和超量使用二氧化硫型漂白剂比较严重的问题，对食用菌保鲜与加工中的非硫护色技术进行了深入研究。
　　该成果主要应用于农产品加工领域。该成果针对食用菌保鲜加工中滥用和超量使用二氧化硫型漂白剂比较严重的问题，将短波紫外线照射和非硫护色剂应用于食用菌的保鲜护色和加工护色，取得了良好的效果。
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