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发芽大米生产优质功能红曲工艺研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　以发芽大米生产优质功能红曲项目属于创新资金重点支持的生物、医药/轻工和化工生物技术/微生物发酵新技术领域，由新乡市新希望红曲有限公司根据国家产业政策和市场需求自主研发。
　　目前市场上的调脂产品以他汀类为主，其本身是无活性的，只有经过人体产生的羧基脂酶水解转化成有活性的物质（即莫拉可林k）才能发挥降低血脂的功效。但是这一过程需要消耗人体的羧基脂酶，会增加肝脏和肾脏的负担；而且不同人...
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