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谷氨酸多级混合转型发酵技术研究与应用

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　简要技术说明：
　　谷氨酸菌种利用糖及氨合成谷氨酸是它的本能，因为它自己生长繁殖需要谷氨酸。重要的是，当它的菌体细胞生成的谷氨酸达到一定浓度时会建立起反馈抑制，自动停止谷氨酸的合成工作；细胞内谷氨酸消耗到一定程度时，又会本能的恢复合成。这个过程周而复始，一直在细胞体内进行，与胞外无关。发酵生产谷氨酸，必须设法在胞外的发酵液中积累谷氨酸，使细胞内合成的谷氨酸流向细胞外的发酵液中去，改...
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