首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

三楂红营养酒生产工艺研究及应用

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该技术利用嵩山林区大规模的山楂资源，充分利用壳聚糖的桥联、电中和、基团反应与果汁酶结合澄清原酒。在传统工艺的基础上，利用山楂中的碳水化合物，采用现代生物技术等酿造山楂红营养酒。结合中医学和营养学原理，保留山楂的药用成分，提升产品的科技含量、保留山楂的药用价值。
经过原料准备（选择果实饱满，成熟度高，香气浓郁的山楂果为原料）、清洗、提汁、酶解、加糖、前酵、后酵、下胶、冷冻...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统