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巴西菇栽培及深加工产业化

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目根据提出的影响巴西菇质量、产量和多糖提取率不稳定及产品单一等技术瓶颈问题，制定了一套选择、优化培养辅料与生产工艺等方案，经过反复研究试验确定出巴西菇优质、高产培养基配方，按照AA级绿色食品巴西菇生产技术规程操作，解决了巴西菇重金属镉含量偏高问题，巴西菇中镉含量降低至0.87mg/kg。巴西菇单位面积产量达到5.4kg。采取超微粉碎、酶解工艺，完善了巴西菇多糖提取技术，使巴西菇多糖提取...
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