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人参果系列食品

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
“人参果系列食品”项目充分利用辽宁省本地资源，以人参果为原料，采用现代生物技术和食品加工技术研制成功人参果系列食品。
人参果复合果汁饮料采用了先进的细胞分离与细胞破壁技术，提取人参果原液，提高人参果原液营养素的含量；采用生物工程技术最大限度地保护天然营养素；采用微生物发酵技术、与多种水果复合去除人参果的青涩味道，使产品具有良好的水果制品的感官特性；人参果原液与茶汁、乳汁...
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