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直投式酸奶发酵剂

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　技术说明：本项目从优良菌种选育和品质测试、廉价培养基筛选、工艺参数优化等方面入手，采用现代生物工程技术进行高密度发酵，并将低温干燥与冷冻干燥相结合来生产高效浓缩型的直投式酸奶发酵剂，建立直投式酸奶发酵剂工艺技术路线和产业化示范模式，缩小国内与国外在这一领域的技术差距。
　　该项目技术在国内领先，该产品具有高效、安全、稳定等特点，在产品应用实验中，取得了法国罗地亚公司菌种所具有特性，...
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