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沙棘果汁系列饮品及沙棘茶加工技术研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目主要进行几部分的研究工作，一是采用了理化联用的三相复合稳定技术改进沙棘混浊果汁的加工工艺，提高其产品品质。二是以微波真空干燥技术进行沙棘茶的加工，此工艺的采用，极大限度地简化了沙棘茶叶加工工艺，同时有效地保存了茶叶的营养成分及风味，提升了茶叶品质。三是针对沙棘果的营养成分研制沙棘抗衰老型饮料和抗疲劳型饮料，主要是以沙棘果原汁复配不同的强化营养剂来完成。该项目的研究工作整体水平达到了国...
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