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冬枣和赞皇大枣采后生理和贮藏保鲜技术

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该项目针对我国第一大鲜食枣品种冬枣和重要兼用品种赞皇大枣贮藏保鲜中存在的关键技术和理论问题进行了系统研究，首次提出了冬枣为一种特殊的不依赖于乙烯的呼吸跃变型果实；揭示出采摘成熟度与冰点温度和适宜贮藏温度呈负相关。研究提出鲜枣采后腐烂的病原菌绝大多数来自于田间的潜伏侵染；冬枣贮藏期主要病害浆胞病为交链孢和裸孢壳菌侵染所致；采收时的果实带菌率和可溶性固形物含量分别与冬枣贮藏过程中的腐烂程度和变...
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