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玉米方便面生产工艺技术研究与开发

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“玉米方便面生产工艺技术研究与开发”为石家庄市科技支撑计划项目，课题编号0711765A。
该项目在玉米制粉设备改造与制粉工艺上，为避免传统的玉米制粉工艺过程中因形成高温造成营养破坏的问题，在应用先进的小麦磨粉设备的基础上加以改进，增加去胚芽、去皮装置，分层取粉，延长粉路，粉粒细度140目以上。同时采用二次挤出面条成型技术，自动温控仪进行控制，一次挤出时温度控制在80...
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