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稻米营养方便食品及其副产品深加工关键技术

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、任务来源：
“十一五”国家科技支撑计划课题“稻米方便营养食品与米淀粉开发与产业化示范（2006BAD05A10）”
2、技术原理：
（1）以早籼稻为原料，系统研究蒸谷米加工新工艺与新产品开发，获得由“变压分级浸泡技术”、“双温变速干燥技术”、“通风缓苏技术”、“助碾剂辅助碾米技术”和“蒸谷米（饭）质量指标评价技术”组成的“早籼...
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