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冬枣保鲜技术的研究

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　项目在对冬枣的采后生理特点进行研究的基础上，研究出一整套经济、实用的保鲜方法，用这种保鲜方法结合冷库条件可使初红期的冬枣保鲜期长达60天，冬枣口感鲜脆如初，好果率达90%以上，平均硬度为13kg/cm^2，特征性营养成分Vc保持率较高。该项目达国内领先水平。...
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